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必高林铁板厨房起源于新加坡，铁板烹饪的特点是自助烹饪。使用特殊的烹饪设备，可以简化复杂和困难的菜肴。即使是那些没有烹饪经验的人，也可以手工烹饪和食用。必高还亲自参与设计了功能强大的电磁蒸煮设备，可以将必饭精确加热到190度，并自动恒温5分钟以上，从而获得顾客想要的佳口感和温度。特制的铸铁盘子将用必饭和牛肉片（特制的肉）烹制而成，加上麦克莱恩开发的香草酱，既滋补又芳香。必高林铁板厨房快餐的定位是大众消费快餐，彻底颠覆了烧盘行业传统的高门槛。
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